水曜以外もどうでしょう

北海道発。食べ歩きの記録グルメ情報や北海道の見どころなどをメモ替わりに書いています。

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旭川ラーメンひまわり

モルメンというホルモンの乗ったラーメン。

普通のラーメンもあるのだが、お客の9割がモルメンを頼むのだとか。

味噌、塩、醤油、そして「辛いの」が選べる。

2人で味噌と醤油をチョイス。

写真は醤油。

旭川ラーメンひまわりモルメン

炒めているときから香ばしいニオイがしていたが、手元に届いてさらに食欲をそそるにおいに。

このホルモンが絶品。

とても柔らかくてそれでいて香ばしい。
スープにもその香ばしさが溶け込む。

麺はやや細め。

どんぶりは小さめでスープも少なめなこともあり麺は普通かそれ以上に入っているように感じる。
そうだ、スープはこのくらいの量で十分なんだと思う。

ややスープが濃いめだった。
これがいつもなのか、今日だけなのかちょっとわからなかった。

やっぱりホルモンがうまいしたっぷり入っていて嬉しい。

みそ味の方も非常に香ばしく、もつ鍋のような味わい深さ。
ぴりっと辛い。


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