水曜以外もどうでしょう

北海道発。食べ歩きの記録グルメ情報や北海道の見どころなどをメモ替わりに書いています。

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北斗市 中華そば櫓屋(やぐらや)

雑誌HOの麺特集で見つけたお店。
この雑誌で何店訪ねたことか。

北斗市 中華そば櫓屋(やぐらや)

北斗市ですね。

ヤグラヤさん。


櫓そばという基本メニューっぽいものを注文。780円。

バリエーションとしては、チャーシュー増しやトッピングの全部のせや、
「男盛り」なんていう凄そうな大盛りメニュー、更にガーリック油を入れた「コッテリ」などがある。


北斗市 中華そば櫓屋(やぐらや)

別名が、濃厚和風とんこつ醬油ラーメン。
とんこつに鶏がらに鰹と、様々な要素のブレンドです。

とんこつがしっかり味で、その上にカツオが香る。

チャーシューがすごく香ばしくてとろとろ。
直前に炙って提供されるのが嬉しい。
温めてくれれば、いたずらにスープが冷めずそれも嬉しい。


北斗市 中華そば櫓屋(やぐらや)

麺はシャキっとしている。

たしか、森住製麺だったかな。


北斗市 中華そば櫓屋(やぐらや)

辛みのからんだニラ。これもシャキっとしていて、香りも良い。
スープに入れると味が変わります。


小さなご飯がついてきました。

北斗市 中華そば櫓屋(やぐらや)

魚粉がのっています。

らーめんを食べ終わったらスープを入れるよう、店員から指南をうけました。


そうです、こんな感じで。

北斗市 中華そば櫓屋(やぐらや)


ネギを多めにすくって入れました。
まずいわけがないです。


ラーメンってご飯入れたくなるんで、そのためだけに小ライスとか頼まなくて済むのは嬉しいサービス。




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