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北海道発。食べ歩きの記録グルメ情報や北海道の見どころなどをメモ替わりに書いています。

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札幌市平澤精肉店南郷18丁目店

以前、すすきので訪れたホルモンがおいしい店。

今回は南郷18丁目の支店へ行ってきた。

名物のホルモン焼きを注文。
味は醤油、味噌、塩が選べる。おすすめの醤油を頼んだ。

札幌市平澤精肉店南郷18丁目店

キャベツをドーム型につんで、蒸し焼きにするようだ。

ちなみに、店員さんが時々見にきながら、目の前で調理してくれる。
すすきのの方は、調理して持ってきてくれたんだけど。

目の前でっていうのは、なんか手をかけてくれるようで気持ちが良い。

札幌市平澤精肉店南郷18丁目店

完成図。

ホルモンはやっぱり美味い。
ありきたりな表現だけどジューシー。脂身からうまみがジュワーッと。
外側の皮の部分は、薄いのに噛みごたえがあって鮮度を感じる。


札幌市平澤精肉店南郷18丁目店

食べおわった後の「〆焼き飯」

ホルモンの残ったタレで焼いてくれる。甘辛くて香ばしい。

焼き飯だけじゃなくて、ラーメンなんかもできるみたいだ。


札幌市平澤精肉店南郷18丁目店

レバカツ。

鶏のレバーのようだが、レアで出してくれる。
揚げ物なのに、さっぱりといただける。

札幌市平澤精肉店南郷18丁目店

刺身盛り合わせ。

といっても、魚ではなく、肉。

牛の赤身、白味、鶏の生ハム、牛ハツ、レバ、せんまい。

どれも絶品だ。

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