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2010.12.02 Thu

札幌市平澤精肉店南郷18丁目店

以前、すすきので訪れたホルモンがおいしい店。

今回は南郷18丁目の支店へ行ってきた。

名物のホルモン焼きを注文。
味は醤油、味噌、塩が選べる。おすすめの醤油を頼んだ。



キャベツをドーム型につんで、蒸し焼きにするようだ。

ちなみに、店員さんが時々見にきながら、目の前で調理してくれる。
すすきのの方は、調理して持ってきてくれたんだけど。

目の前でっていうのは、なんか手をかけてくれるようで気持ちが良い。



完成図。

ホルモンはやっぱり美味い。
ありきたりな表現だけどジューシー。脂身からうまみがジュワーッと。
外側の皮の部分は、薄いのに噛みごたえがあって鮮度を感じる。




食べおわった後の「〆焼き飯」

ホルモンの残ったタレで焼いてくれる。甘辛くて香ばしい。

焼き飯だけじゃなくて、ラーメンなんかもできるみたいだ。




レバカツ。

鶏のレバーのようだが、レアで出してくれる。
揚げ物なのに、さっぱりといただける。



刺身盛り合わせ。

といっても、魚ではなく、肉。

牛の赤身、白味、鶏の生ハム、牛ハツ、レバ、せんまい。

どれも絶品だ。