水曜以外もどうでしょう

北海道発。食べ歩きの記録グルメ情報や北海道の見どころなどをメモ替わりに書いています。

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小樽ラーメン一番

小樽駅のほぼ目の前、一等地に店を構える。

最近見た、「直CUE!勝負 目指せ!北海道完全征服!?大雪・ニセコ編」でもミスター御一行が訪れていた。

なんでも、先代のときに好きで通っていたお客が、先代がやめるときに店を引き継いだのが今のマスターだとか。

すごい情熱。

チャーシューや味玉などのトッピングがついているお得なラーメンを注文。(得一番らーめんだったか?)

味は味噌を。

小樽ラーメン一番

見た目からして濃厚そう。

調理の段階から、厨房からにんにくの香りがしてきて、たぶんにんにくがたっぷり入っているのだろう。

トッピングが多いからか、スープがちょっとぬるかったのが残念。

麺はやや太めで、やや縮れ。

スープがかなり濃厚で、麺にからんでくる。
ある種、カレーラーメンやカレーうどんのように、食べるときにスープが跳ねるのが気になるくらい。

そーっと食べました

スープは濃厚(とろみが強い)、味自体も濃い。
というかしょっぱい。

にんにくとしょうががかなり効いている。

系統としては、札幌の有名店、すみれや純連に似てる感じかな。





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